Tomado de: El Financiero
Así funciona el Banco de Alimentos en CDMX: Almacenes, fábrica de tortillas y comedor comunitario
En el último año, la Red de Bancos de Alimentos ayudó a rescatar más de 200 mil toneladas de alimentos en el país, los cuales de otro modo habrían terminado en la basura.
Imagina un almacén lleno de estantes con bolsas de frijoles, aceite, azúcar, litros de leche y latas; cajas repletas de fruta y verdura en perfecto estado, así como productos de higiene personal.
Ahora piensa que una parte de esos productos, incluso cuando todavía son aptos para el consumo, termina en la basura. Es un panorama que parece irreal, pero ocurre todos los días en México.
Mientras 44 millones de personas viven en inseguridad alimentaria —es decir, en incertidumbre o incapacidad para obtener suficientes alimentos—, cerca de 30 millones de toneladas de comida se desperdician cada año en nuestro país, de acuerdo con la Red de Bancos de Alimentos de México.
“México no tiene un problema de escasez de comida, tiene un problema de distribución. Todos los días hay alimentos en buen estado que se pierden (…) mientras a unos kilómetros hay familias que no completan sus comidas”, indica Mariana Jiménez, directora general de la institución.